Ammattikoulu: CHECK!

Noniin. Tän bloggauksen vielä kirjotan, haen työssäopinohjaajaltani nimen viimeiseen paperiin, pistän paperit postiin ja sitten niin. Ammattikoulu käyty.

Kolme vuotta meni kyllä tosi nopeesti, hienoja ihmisiä ja kivoja juttuja ja paljon ihania muistoja on mahtunu matkan varrelle. Koulu on koetellu kyllä useesti ja ottanu välillä enemmän kun antanu, mutta nyt kun kaikki työ on takana päin niin fiilis on pelkästään hyvä!

Tämän koulutuksen ansiosta oon laittanut itseni niin monesti mukavuusalueeni ulkopuolelle ja löytänyt itseni sellasista tilanteista mihin en ikinä itse olisi ryhtynyt, mutta joihin nyt olen tyytyväinen. Koulussa pakotettiin tekemään tehtäviä, kirjoittamaan blogia, olemaan aina läsnä, etsimään työssäoppipaikkoja ja tekemään pitkiä harjoitteluita, ja nyt saan itse valita mihin harjoittelupaikoistani menen töihin nyt valmistumisen jälkeen, eli ei mitään ihan turhaa hommaa.

Nyt valmistujaismekkokaupoille ja uutta kohti. Tästä on superhyvä jatkaa, iso kiitos kaikille opettajille ja kanssaopiskelijoille! :)

Viimeiset harjoitteluviikot

Viimeiset harjoitteluviikot kulki kuin siivillä, päivä päivältä tuntui oudommalta ja oudommalta että puolivuotinen harjoitteluni olisi tulossa päätökseensä!

Viimeisiin viikkoihin mahtui näyttöviikko, joka sujui tosi hyvin ja jäi hyvät fiilikset. Viimeisenä viikonloppuna oli niin ihania asiakkaitakin että ihan harmitti lopettaa. Työkavereista jäi kavereita onneksi töiden ulkopuolellekin ja tähän on hyvä lopettaa ammattikoulu. :)

Retki- erä- ja luontoruokailujakson juomanäyttö

alkumalja: Aperol Spritz

tarjoiluastiana voi käyttää punaviinilasia

- lasiin reilusti jäitä ja muutama appelssiinilohko

-  4cl Aperolia

- 6 cl kuohuviiniä

-  pidennetään soodalla

pyöräytetään ja pillit kylkeen

Alkuruokana on popcorn-kanasalaatti ja tämä raikas aperitiivi sopii sen kanssa oikein kivasti.

ruokajuoma: Zinck Riesling

Pääruokana on loimulohta ja valkoviini sopii sen kanssa tosi hyvin. Just Zinck sen takia koska se on sitruksista ja sehän kalan kanssa sopii. Ja tarjoilu valkoviinilaseista.

jälkiruokajuoma: makea mustaherukkadrinkki
tarjoiluastiana joku kiva drinkkilasi
-lasiin reilusti jäitä ja muutama appelssiinilohko
- 4cl Creme Cassis -mustaherukkalikööriä
- 6cl kuohuviiniä
- pidennetään karpalomehulla ja Schweppes Russchianilla
pyöräytetään, drinkkitikku ja pilli mukaan ja mintunvarso koristeeksi

Jälkiruokana on suklaabanaanit jotka on tosi makeet, ja jälkiruokajuomahan on aina vähintään yhtä makea kun jälkkäri itse!

Tämän jälkiruokajuoman siis kehittelin itse töissä ja tässä vielä kuvat tekovaiheista:

kolmanneksi viimeinen harjoitteluviikko

Puolen vuoden mittainen harjoitteluni alkaa käydä huolestuttavan vähiin - kaksi viikkoa jäljellä enää... Ajatuskin, etten enää kauaa pyöri trainee -kyltin kanssa Tornin katon alla tuntuu hassulta.

 Kolmanneksi viimeinen viikko ravintolassa oli rauhallinen. Alkuviikosta pidimme suursiivouspäiviä ja kuurasimme joka nurkan lattiasta kattoon, loppuviikosta asiakasvirta taas yltyi. Olen oppinut viime päivinä myös muutaman uuden juoman. Nyt vielä yksi superpitkä ja rankka työviikko ennen ensiviikkosita näyttöviikkoa ja ammattikoulu olis sitten niinkun siinä!

Juomien myynnin ja tarjoilun työtekniikoita

Työssäoppimispaikkani suosituimpia eri tekniikoita vaativia juomasekoituksia

rakennettavat (myös murskaus, kerroksittain rakentaminen)

- mojito

- gin tonic

- valkovenäläinen

- irish coffee (kerroksittain)

irish coffee

hämmennettävät

- negroni

- dry martini

dry martini

Näitä kaikkia pääsen töissä tekemään päivittäin useiden muiden drinkkien lisäksi.

ravistettavat, blendattavat ja koneravistettavat juomat on itselle tosi vieraita, vaan kerran oon päässyt aulabaarin puolelle ravisteleen jonkun drinkin!

Loppusuoralla ravintolassa

Superpitkä harjoitteluni Tampereen Grill It! ravintolassa alkaa olla kohta taputeltu. Kolme kokonaista viikkoa jäljellä vielä - mutta se on vain neljäosa koko harjoittelun pituudesta.

Kaikki on mennyt hyvin, olen oppinut paljon ja saanut hyvää kokemusta. Olen päässyt hoitamaan välillä myös isompia ryhmiä, joten vaihteluakin päiviin tulee kivasti. Tällä hetkellä meillä on myös  ketjun yhteinen viinikampanja, jossa kilpailemme toisia ravintoloita vastaan tietyn punaviinin myyntimäärissä. Kaikilla ravintoloilla on yhteinen tavoite, ja voittajaravintola saa virkistysrahaa!

Viimeiset kolme viikkoa menee äkkiä ja lopuksi näytöt alta pois, sitten on koulu taputeltu ja työ respassa alkaa! :)

Majoituspalvelutehtävä

1. Etsi tilastoista/julkaisuista/sanomalehdistä/internetistä majoitusliikkeitä koskevia tilastoja. Mitä asioita saat tilastoista selville?

Etsin netistä tilastoja koskien majoitusliikkeiden käyttöastetta vuoden eri aikoina. Tilastoissa näyttää, että hotelleissa on alkuvuodesta hetken aikaa hiljaisempaa, kunnes helmikuun tienoilla alkaa perheiden talvilomat sekä liikematkustajien työreissut rullata. Hyvä tahti jatkuu koko kevään, kunnes kesää kohti tultaessa (toukokuu) liike- ja kokousmatkaajat alkavat pikkuhiljaa jäädä vähemmälle. Kesällä (kesäkuun loppupuoli, heinäkuu) taas perheet valtaavat hotellit kesälomaviikoillaan, ja hotelleiden käyttöaste on todella hyvä. Syksymmällä (elokuu/syyskuu) lomailijat jäävät taas vähemmälle, ja liike- ja kokousmatkat ottavat taas johdon. Alkutalvesta (joulukuu) käyttöaste vaihtelee aika paljon, mutta yleisesti joulun aikaa vietetään hotelleissa kyllä jonkun verran, mutta myös tilaa jää runsaasti useimmissa hotelleissa.

2. Selvitä Hämeenlinnan hotellien tyypit erilaisten kriteerien (taso, koko, sijainti, kohderyhmä) mukaan.

taso
Rantasipi Aulanko: tasokas hotelli hyvillä palveluilla, Trip Advisorin arvostelut 4/5
Cumulus Hämeenlinna: hyvä perustason hotelli, Trip Advisor 3,5/5
Hotelli Emilia: yksityinen, tyylikäs ja laadukas, Trip Advisor 3,5/5
Sokos Hotel Vaakuna Hämeenlinna: hyvä ja toimiva, uudistettu S-ketjun hotelli, Trip Advisor 3/5

koko
Rantasipi Aulanko: huoneita 246, kokoustiloja 800 hengelle
Cumulus Hämeenlinna: huoneita 100, kokoustilat noin 50 hengelle
Hotelli Emilia: huoneita 41, kokoustilat noin 20 hengelle
Sokos Hotel Vaakuna Hämeenlinna: huoneita 123, kokoustilat 120 hengelle

sijainti
Rantasipi Aulanko: lyhyen ajomatkan päässä rautiea- ja linja-autoasemilta, ympärillä metsää, golf-kentät ja järvi
Cumulus Hämeenlinna: Hämeenlinna keskustassa, kävelymatkan päässä rautatie- ja linja-autoasemilta
Hotelli Emilia: Hämeenlinna keskustassa, kävelymatkan päässä rautatie- ja linja-autoasemilta
Sokos Hotel Vaakuna Hämeenlinna: aivan rautatieaseman lähellä Vanajaveden rannassa, kävelymatkan päässä kaupungin keskustasta

kohderyhmä
Rantasipi Aulanko: lomailijat, lapsiperheet, pariskunnat sekä liikematkustajat
Cumulus Hämeenlinna: liikematkustajat, kaupunkilomailijat
Hotelli Emilia: vapaa-ajanmatkailijat

Sokos Hotel Vaakuna Hämeenlinna: liikematkustajat, lomailijat, pariskunnat ja perheet

3. Millä perusteella itse valitset hotellin? Haastattele jotain samasta asiasta, vertaile valintakriteerejä ja pohdi perusteita mahdollisille eroille.

Itse käytän hotelleja tosi vähän, mutta hotellin valintaan vaikuttaa ehkä eniten sen sijainti ja palvelut. Helpot kulkuyhteydet helpottavat ja asiakaspalautteita tulee luettua netistä paljon etukäteen. Lontoon matkallani hotellipäätös oli jo tehty, mutta perehdyttyämme tarkemmin palautteisiin vaihdoimme hotellia. Kysyin äidiltäni perusteluja hotellivalinnoille, ja hänelle tärkeintä oli helppous ja palvelu. Hän ei ole myöskään hotellien suurkuluttaja, mutta valinnan hän tekee laadun ja ennen kaikkea palvelujen ja palvelun perusteella. Asiakaspalautteita lukee myöskin. Molemmat käymme hotelleissa lähinnä vain lomatarkoituksella, ja haluamme helppoutta ja palvelua.

4. Millainen on kongressituote? Mistä se muodostuu?

Kongressituotteita on erilaisia - juhlat, kokoukset, koulutukset, virkistyspäivät yms. Hyvä kongressituote muokataan asiakkaan toiveiden mukaan, tilaisuuteen voi kuulua kahvitteluja, ruokailuja, istuvia illallisia, esiintyjiä, muuta ohjelmaa. Tilat muokkaillaan sopiviksi, esimerkiksi luokkamuotoon tai ilman pöytiä/tuoleja, käytössä voi olla tekniikkaa, valkokankaita ja vaikka mitä muuta.

5. Tutustu johonkin maatilamatkailukohteeseen. Miksi maatilamatkailu on suosittu tapa viettää lomaa? Pohdi maatilamatkailun tulevaisuutta Suomessa ja eri puolilla maata.

Tutustuin Maatilamatkailu Jänisvaaraan. Uskon, että suurin syy maatilamatkailun suosiolle on se, että suurin osa suomalaisista asuu kaupungeissa, ja loman koittaessa on kiva lähteä hiljaisuuteen. Kaupungin hälystä on kiva päästä maaseudun tunnelmaan mökkeilemään ja istahtaa jonkun muun kattamaan aamupalapöytään. Jänisvaarassa pääsee kalastamaan, uimaan, vaeltamaan ja talvisin hiihtämään, pulkkailemaan ja laskettelemaan. Lisäksi pihapiirissä pyörii 11 lehmää vasikoineen. Luulen että maatilamatkailulla voisi olla ihan hyvä tulevaisuus Suomessa, kunhan markkinointi on laadukasta ja aktiivista. Isojen kaupunkien lähettyvillä maalle saatettaisiin tulla viettämään rentoa vapaaviikonloppua, kun taas kauemmas - esimerkiksi Lappiin voisi lähteä viikon lomalle.

6. Perehdy voimassaolevaan leirintäalueluokitukseen. Mihin lähialueilla toimivat leirintäalueen sijoittuat tässä luokituksessa? Vähintään 4 leirintäaluetta.

En löytänyt voimassaolevia luokituksia Hämeenlinnasta enkä sen lähialueilta, mutta tässä lähimpiä ja luokituksissa hyvin pärjänneitä leirintäalueita mitä löysin:
Urjala - Taikayö Camping ***
Porvoo - Camping Kokonniemi ***
Tampere - Camping Härmälä ***
Tampere - Taulaniemi ***.

tähtimerkinnät
*: vähintään 25 paikkaa autoille ja teltoille, koko vähintään 80m2
**: ylempien lisäksi 20%autopaikoista sähköistettyjä, vastaanotto, kioski
***: ylempien lisäksi valaistut ajoväylät, 50% autopaikoista sähköistettyjä, erillinen telttailualue, valvonta, sauna, uimaranta
****: ylempien lisäksi lastenhoitopalvelu, ravintolat, vapaa-ajanaktiviteetteja

7. Määrittele omasta mielestäsi korkeatasoinen lomakylä. Millaisia mökkien pitäisi olla, millaisia palveluja ympäristön pitäisi tarjota? Mikä merkitys on lomamökin sijainnilla?

Omasta mielestäni laadukas lomakylä olisi paikka, jossa on lomakylän tunnelmaa ja lähettyviltä löytyy palveluita. Ravintola- ja aamupalatarjontaa, ehkä jotain valmiita aktiviteetteja. Mökit voisivat olla tunnelmalliset mutta modernit ja helpot, oma keittiö ainakin. Sijainti vaikka järven rannalla, niin että kesäisin pääsee uimaan ja talvisin luistelemaan. Mökit ei myöskään olisi ihan vierekkäin, vaan kaikilla olisi oma rauha.

8. Vertaile lomaosaketoimintaa ja hotellitoimintaa keskenään. Mitä eroja ja yhtäläisyyksiä havaitset?

Lomaosaketoiminnassa asiakas ostaa "omistusoikeuden" johonkin tiettyyn lomakohteeseen tietyksi ajaksi, ja saa tuona aikana käyttää kohdetta täysin vapaasti. Huolto- ja siivoustyöt tehdään asiakkaan puolesta. Omistusoikeuden voi ostaa pysyväksi niin, että käyttöoikeus on joka vuosi esimerkiksi viikolla 12. Verraten hotellitoimintaan, yhtäläisyyksiä on se, että huollot ja siivoukset hoidetaan asiakkaan puolesta. Erona on, että hotelliin asiakas varaa huoneen tietyksi ajaksi - esimerkiksi vain yhdeksi yöksi, ja saa silloin yöpyä siinä varaamansa ajan ja hotellin säädösten mukaan, kun taas lomaosaketoiminta antaa mahdollisuuden saada kohde omaan käyttöön useasti ja pidemmäksi aikaa.

Ravintolakuulumisia

Neljäs, viides ja kuudes viikko ravintolassa on mennyt tosi hyvin. Työkavereista on tullut tutumpia, ja se helpottaa omaa oppimistakin kun tuntee muut ja tietää että keltä vaan voi kysyä mitä vaan. Olen oppinut hirveesti uusia juomia mistä en koskaan ennen ollut kuullutkaan, osaan konjakkivalikoimamme pian ulkoa (ainakin melkein) ja viskien nimet osaan kohta lausua. Olen myös tehnyt jotkut juomat niin väärin, että ne on mennyt suoraa viemäriin ja kädestä pitäen on näytetty miten ne tehdään oikein, mutta sillähän sitä oppii...

Saan myös vähän ohi aiheen tosi hyvää oppia ala carte tarjoilusta, joka sekin oli täysin vierasta ennen tätä harjoittelua, mutta nyt sujuu ihan kohtalaisen hyvin. Mikään harjoittelu ei ole ennen vaatinut näin paljon työtä ja voimia, mutta onnistuneen päivän jälkeen on aina kiva kuitenkin olla oppimassa just tässä paikassa. :)

kolmas ravintolaviikko

Kolmannella viikolla ravintolassa kaikki alkoi jo sujua vähän paremmin, tiesin mitä löydän mistäkin ja kassa alkaa olla hallussa, eli pääsin keskittymään olennaiseen. Esimerkiksi punaviinit eivät ole ikinä olleet tuttuja, enkä oikeestaan ymmärrä niistä mitään, mutta harjottelussa olen saanut maistella niitä ja joku fiksumpi aina kertoo mistä maku syntyy ja minkä ruuan kanssa just se viini on tosi hyvää, ja olen pikku hiljaa oppinut suosittelemaan myös meidän punaviinejä.

Olen myös mokaillut ja sen takia on jouduttu hyvittämään asiakkaille esimerkiksi jälkiruokia ja kahveja, kun olen vaikkapa tilannut väärän ruuan keittiöstä. Onneksi työporukka on ihan mahtava ja muutkin mokaa, joten tälläsille lähinnä naureskellaan. Puhuttiin myös yhden mokan jälkeen että kuinka paljon se opettaa, kun joutuu ensin myöntämään virheensä itselleen, sitten kaikille työkavereille ja sen jälkeen vielä mennä kertomaan asiakkaalle... Virheistä oppii ja kantapään kautta yleensä parhaiten.

Grill It! Tampere

Vastaanoton harjoittelun päätyttyä pomppasin suoraan tiskin toiselle puolelle hotellin ravintolaan suorittamaan juomien myyntiä ja tarjoilua. Ravintola on siis ruokaravintola Grill It!, joten juomien myynnin lisäksi tarjoilen lautasilta.

Ensimmäisen viikon olin aamuvuorossa, ja sain pehmeän laskun harjoitteluun. Opettelin lähinnä talon tapoja, kassajärjestelmää, ruoka- ja viinilistoja ja koitin oppia mistä löydän mitäkin. Ensimmäinen viikko meni ihan kivasti. Toisella viikolla aloitin iltavuorot. Työaika sijoittuu sinne alkuillan ja puolen yön välille, eli rytmit on ainakin hyvin sotkettu! Ensimmäinen iltaviikko meni hyvin, oli muutamia isoja ryhmiä ja ravintola illat täynnä. Olen oppinut tekemään yleisimmät juomat ja tuntemaan vähän meidän viinejä, mutta tässä kyllä riittää opittavaa varmasti aina sinne huhtikuulle asti.

Hotelliketjut -tehtävä

Sokos Hotels

Sokos Hotels on Suomen laajin hotelliketju, johon kuuluu yli 50 hotellia Suomessa, Pietarissa ja Tallinnassa.

ketjun syntyhistoria
Sokos Hotels -ketju sai alkunsa vuonna 1974, kun pienemmät ja suuremmat S-hotellit Suomessa yhdisteltiin ketjuksi. Ketjuuntumisella haluttiin tuoda markkinointiin yhtenäisyyttä. 80-luvulla alkoi talouskasvu, ja ihmiset alkoivat käyttää rahaa vapaa-ajanpalveluihin kuten hotelleihin ja ravintoloihin, ja Sokos Hotels -ketju alkoi kasvaa. 90-luvulla taloudessa tapahtui notkahdus, joka aiheutti ketjulle kovan kolahduksen. Laman aikana markkinointia tehostettiin, alettiin myydä ulkomaalaisille, muodostaa erilaisia palvelupaketteja ja tehdä yhteistyötä esimerkiksi ohjelmapalveluntarjoajien kanssa. Markkinointi tuotti tulosta, ja 2000-luvulla hotelliketju kasvoi Venäjälle ja Viroon, ja nyt hotelleja on kolmessa maassa yli viisikymmentä.

ketjun taso, laatu, palvelut
Sokos Hotels on osa S-ketjua, johon kuuluu myös monet ravintolat ja kahvilat ympäri Suomen. Suuressa osassa hotelleista on saman katon alla S-ryhmän ravintoloita. Hotelleista löytyy myös vaihtelevasti saunatilat, uima-allas, kuntosali, yökerho, kylpylä, laskettelukeskus tai muu vapaa-ajanviettoon sopiva paikka, joistain spa-osastokin. Hotelleista löytyy myös kokouspalveluita. Kaikki ketjun palvelut ovat laadukkaita, loppuun asti mietittyjä ja luotettavia. Hotellit ovat tasokkaita, viihtyisiä ja käyttäjälleen mutkattomia.

kanta-asiakasjärjestelmät

Sokos Hotels kuuluu S-ryhmään, eli kaikki, jotka kantavat mukanaan vihreää S-etukorttia omistavat hotelliketjun. Vapaa-ajan matkustajat saavat S-etukortilla alennusta huonehinnasta ja heille kertyy maksusta bonusta. Työmatkaajille on käytössä oma kanta-asiakasjärjestelmä S-card. S-cardilla matkaaja kerryttää itselleen S-pisteitä, joita voi myöhemmin käyttää majoituksen maksamiseen. Kortin omistaja kerryttää itselleen myös 12€ ateriaetua per yö, joka menee lomittain S-ryhmän ravintoloiden tajoaman S-menun kanssa. Eli rahaa saa nukkumalla. Aktiivinen työmatkaaja saa korotettua S-cardinsa premium-tasolle, jolloin reissukaveri majoittuu ilmaiseksi ja huoneluokan korotuskin sujahtaa samaan pakettiin.

kotimaiset ja ulkomaanmarkkinat
Ketjulla on hotelleja Suomen lisäksi Tallinnassa ja Pietarissa. Ulkomailla markkinoidaan ahkerasti, tavoitteena tuoda turisteja Suomeen ja ketjulle majoittumaan. Suomessa työmatkaajat ovat suuri markkinoinnin kohde, kuten myös vapaa-ajanreissaajatkin.

liikeidea
Liikeidea on monipuolinen aamiaismajoitusyritys.

kohderyhmä

Ketjun kohderyhmää ovat kaikki. Siis ihan kaikki jotka kotoa matkaavat muualle nukkumaan. Sokos Hotels on jaettu kolmeen ryhmään, Original, Break ja Solo. Jokaiselle löytyy varmasti omaan makuun sopiva. Original-hotellien kohderyhmää ovat perinteitä ja suomalaisuutta kunnioittavat, "tavalliseen" hotelliin tottuneet asikkaat. Break-hotellit taas ovat suunnattu enemmän lomailijoille, ja ne ovatkin usein lomakohteen kuten laskettelukeskuksen tai kylpylän yhteydessä. Sen ideana on todellakin antaa vieralleen tauko ja irtiotto, palvelulupauksena, että Breakista lähtee aina energisempänä kuin sinne saapuu. Solo-hotellit ovat suunnattu kaikille. Solot ovat enemmän kuin petipaikka ja katto, niihin liittyy aina tarinoita ja niistä löytyy kantava teema. Persoonallisuutta joka nurkassa. Asiakasryhmäksi sopii hyvin mielestäni ihan kaikki, jotka uskaltavat lähteä hakemaan vähän erilaista hotellikokemusta.

esimerkkihotelli

Original Sokos Hotel Villa on aivan ihana, pieni tunnelmallinen hotelli keskellä Tampereen keskustaa. Loistavalla sijainnilla varusteltu hotelli tarjoaa asiakkailleen juuri niitä perinteitä ja sitä suomalaisuutta, jota Original-hotellit lupaa. Hotellin aulassa tuoksuu pulla ja sielä kudotaan sukkia. 

asiakaspalautteet
Luin monia eri asiakaspalautteita eri nettisivuilta ja koskien eri hotelleja. Palautteet ovat miltei aina positiivisia - negatiivisilta palautteilta ei tietenkään olla täysin vältytty. Hotellityypistä ja matkan syystä riippuen palautteiden laatu vaihtelee. Työmatkaajat ovat tyytyväisiä sujuvuuteen, nopeaan palveluun, helppoihin kulkuyhteyksiin, kun taas perhereissaajat arvostavat runsasta, pitkään kestänyttä aamupalaa, palvelua ja huolenpitoa. Muutama negatiivinen palaute on tullut esimerkiksi hälinästä hotellien käytävillä sekä aamupalojen ruuhkautuneisuudesta viikonloppuisin. Kukaan ei tietenkään ole tyytyväinen katujyrän ääneen aamulla, mutta on asioita joille hotellihenkilökuntakaan ei mahda mitään... :)

omat kokemukset

Omat kokemukset tästä ketjusta keskittyy hyvin paljon vastaanottotiskin taakse. Mutta sieltä katsottuna ainakin kaikki toimii ja asiakas on aina ihminen. Villassa olen käynyt vain pyörähtämässä, mutta ihanan pieni aula ja hymyilevä henkilökunta sai olon tuntumaan kodikkaalta kesken työpäivänkin. Villan asiakkaat käyvät meillä Tornissa aamupalalla, ja aina sieltä saapuu läjäpäin iloisia, hyvin nukkuneita ihmisiä.

videot/kuvat
Sokos Hotels
https://www.youtube.com/watch?v=QV6wyRktwHo

Lapland Hotels
Lapland Hotels -ketjulla on 17 hotellia Suomessa.

ketjun syntyhistoria
Matkailu on tunnetusti jo pitkään ollut Lapissa talouden kantava voima. Lapland Hotels -ketju syntyi vuonna 2002, kun kaksi kattavaa matkailuyritystä yhdistivät voimansa luodakseen jotain suurempaa. Samalla yhdistyi monet Lapin hiihtokeskusten kohteet. Vuonna 2005 Lapland Hotels sai tuulta purjeisiin ja alkoi menestyä, ja pikku hiljaa avattiin uusia hotelleita, joita vuoteen 2015 mennessä on kertynyt Suomeen 17, eteläisin niistä Tampereella. Ketju on aika tuore, ja kasvaa kaiken aikaa!

ketjun taso, laatu, palvelut
Hotellejen yhteydessä on ravintoloita, joissa pääsee maistelemaan perinteisiä lappalaisia ruokia poronkäristyksestä lakkahilloon. Lapissa hotellit myyvät monenlaisia aktiviteettipaketteja, riippuen missä päin hotelli sijaitsee. Esimerkiksi Oloksella pääsee laskettelemaan ja harrastamaan muuta talviurheilua ja päivän päätteksi lämmitetään sauna ja pulahdetaan uima-alataaseen. Lapland Hotels tekee yhteistyötä Lapland Safaris -yrityksen kanssa, ja he oranisoivat hotellivieraille aktiviteetteja loman ajaksi. Lapland Hotels -ketju tarjoaa myös mahdollisuuden kokousten järjestämiseen, sekä vaihtelevasti hotelleista löytyy saunaosastot, uima-allas ja kuntosali. Hotellit ovat todella huolitellun oloisia ja tasokkaita. Näkee, että niiden ilmettä on mietitty.

kanta-asiakasjärjestelmä
Lapland Hotels -ketjun kanta-asiakasjärjestelmänä toimii Lappi Klubi. Lappi Klubiin liittyminen on kaikille maksutonta, ja se tuo mukanaan monia etuja. Jäsenet saavat esimerkiksi huoneluokan korotuksen tarjoushintaan, kuluttoman peruutusoikeuden pidemmäksi aikaa, tietoa Lapin ajankohtaisista matkailuaiheisista jutuista, ja etuja hotelleiden ravintoloissa. Jokaista yövyttyä hotelliyötä kohden klubilaiset saavat 5€ arvoisen kupongin ketjun ravintoloihin, jonka voivat halutessaan käyttää myös muissa ketjun hotelleissa. Heille tarjotaan myös hotelliyöpymisiä todella edullisin tarjoushinnoin ketjun eri hotelleissa.

kotimaiset ja ulkomaanmarkkinat
Hotelleja markkinoidaan alati ulkomailla, ja monet turistit majoittuvat Lappi-lomallaan myös asiaan kuuluvaan hotelliin. Lappi kiehtoo maailmalla ja markkinointi toimii. Myös suomalaiset suuntaavat mielellään tietenkin tutustumaan Lapin täysin omaan maailmaan. Tampereella menestyvä Lapland Hotel tarjoaa mahdollisuuden lappalaisuuden tuntuun etelämmässäkin! Lapin luonto on hyvä markkinointikikka jo sellaisenaan.

liikeidea
Liikeidea on Lappi-henkinen aamiaismajoitusyritys.

kohderyhmä
Kohderyhmää ovat tälläkin ketjulla kaikenlaiset majoittujat. Vaihtoehtoja löytyy liikematkaajille, rauhoittujille ja perhematkailijoille. Hotellit sijaitsevat keskeisillä paikoilla, kuten Suomen suurimpien hiihtokeskusten tuntumassa tai kaupunkien ydinkeskustoissa, joten kohderyhmää voisi ajatella olevan suurimmaksi osaksi laskettelulomailijat, ja kaupunkihotelleissa liikereissaajat. Rauhoittujat ovat myös suuri kohderyhmä. Kiireiset kaupunkilaiset, jotka kaipaavat Lapin rauhaa, voivat piipahtaa Lapissa viikonloppureissulla vaikka Tampereen keskustassa.

esimerkkihotelli
Lapland Hotel Tampere on aivan Tampereen keskustan tuntumassa sijaitseva, tunnelmallinen Lappihotelli. Hotelliin on saatu luotua kiva, aito lappalaisuuden tuntu, johon kiireinenkin bisnesmies voi tulla rauhoittumaan työmatkallaan. Aivan vierestä löytyy suuri tapahtumakeskus Tampere-talo, ja hotelli on ympäröity ostosmahdollisuuksilla. Kun astuu vilkkaalta kadulta hotellin aulaan, pelkkä sisustus saa mielen rauhoittumaan ja keskittymään lappalaisuuteen. 141 -huoneinen hotelli on onnistunut liikeidean toteuttamisessa mielestäni oikein hyvin.

asiakaspalautteet
Tutustuin palautteisiin muutamilla eri sivuilla ja koskien ketjun eri hotelleja. Erittäin paljon positiivista palautetta on sadellut juuri Lappi-teemasta ja sen toistuvuudesta heti vastaanottotiskiltä huoneeseen ja huoneesta ravintolaan - lautaselle asti. Myös aktiviteettien helppo saatavuus on saanut paljon kiitosta Lapin hotelleissa. Miinusta tulee lähinnä vain yksittäisistä tapauksista, hälinästä sekä muista lähes välttämättömistä ongelmista hotelleissa.

omat kokemukset
En itse ole koskaan yöpynyt Lapland Hotels - ketjun hotelleissa, mutta kävin tätä tehtävää varten Tampereen hotellissa ja se oli ihan huikea. Paikka oli niin rauhaisa, vastaanoton väki iloista, ja värimaailma ainakin itselle mieluinen, tumma, mutta valoisa. Lisäksi hotelli sijaitsee tosi hyvällä paikalla! Ihan pääkadun kulmassa, vain muutama sata metriä rautatieasemalta.

videot/kuvat

Lapland Hotel Oulu

Lapland Hotel Tampere

Viimeiset viikot respassa

Kaksi viimeistä viikkoa respassa on kulunut tosi kivasti. Näihin viikkoihin mahtui vuodenvaihde, jota pääsin myöskin luomaan monille vieraille. Raketit näkyi tietysti korkean talomme ikkunoista ja kattobaarista hyvin! Kuluvalla viimeisellä viikolla olin kaksi yövuoroa töissä, ja oli kiva nähdä mitä illan ja aamun välissä tapahtuu, ja tajuta miten ne asiat vaikuttaa seuraavaan päivään.

Enää kaksi harjoitteluvuoroa vastaanottotiskin takana jäljellä, mielelläni olisin ollut pidempään. Olen supertyytyväinen siihen että uskalsin lähteä harjoitteluun näin isoon taloon ilman mitään kokemusta! En todellakaan osaa vielä kaikkea, mutta tästä on hyvä lähteä jatkamaan. Tässä harjoittelussa opin kaikkein eniten, sain kaikkein eniten kokemusta, rakensin iha loistavaa pohjaa omalle ammattitaidolleni ja löysin sen mitä oikeesti tykkään tehdä. :)

Ensi viikolla vaihtuu paidan väri ja aloitan harjoittelun hotellimme ravintolassa tarjoilijana.

Kuudes ja seitsemäs respaviikko

Näihin kahteen viikkoon tiskin takana mahtui monen monet pikkujoulut sekä ihan jouluviikko. Oli kiva huomata kuinka asiakasryhmä vaihteli ajankohdan mukaan aika reippaasti! Arkena paljon kokoustajia ja työmatkalaisia, joulun alla porukka vaihtui lapsiperheiksi ja pariskunniksi. Jouluaaton aattona olin töissä ja oli kiva päästä tekemään joulua niin monelle ihmiselle.

Työ itsessään tarjoaa edelleen suuria haasteita ja paljon opittavaa, mutta edelleen tykkään siitä mitä teen niin eipä se haittaa.